El queso de oveja semicurado Hinojosa se elabora con leche cruda de oveja, ofreciendo un sabor suave y una textura cremosa que lo convierten en un deleite para los sentidos. Su curación varía entre 60 a 180 días, lo que contribuye a su delicado perfil sensorial. Se presenta en piezas de aproximadamente 0.800 kg y se recomienda servirlo a una temperatura de 17°C, retirándolo de su envoltorio al menos 30 minutos antes de degustarlo. En caso de haber estado en frío, el tiempo de atemperado puede ser de hasta 2 horas. Almacénalo en un lugar fresco entre 4-8°C para preservar sus propiedades. Su consumo se sugiere oportuno tras abrir, evitando así la pérdida de sabor y textura. Los ingredientes incluyen leche de oveja, cuajo y sal, y contiene trazas de huevo y alérgenos derivados de la leche, como lactosa.