El Morbier AOP se distingue por su fina raya de carbón que corta el queso horizontalmente. Este producto se elabora a partir de leche cruda de vaca en el macizo del Jura, y obtuvo su denominación de origen controlada en 2002. El queso lleva el nombre del pueblo de Morbier. No solo es sabroso como queso de tabla, sino que también puede usarse para platos calientes como la raclette. Para garantizar una conservación óptima, se recomienda mantenerlo entre 2 °C y 8 °C, y se envía al vacío para preservar su frescura. Con ingredientes simples como leche cruda entera, sal, cuajo y fermentos lácticos, Morbier es una excelente representación del savoir-faire quesero francés.