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El Cancoillotte IGP es una especialidad de queso fundido tradicional del Franche-Comté, elaborado a partir de metton (queso de leche de vaca desnatada cuajada y fermentada), agua y mantequilla.
Se distingue por su textura entre semilíquida y fibrosa y su bajo contenido en grasa (menos del 15%), lo que lo convierte en uno de los quesos más ligeros
El Cancoillotte IGP es una especialidad de queso fundido tradicional del Franche-Comté, elaborado a partir de metton (queso de leche de vaca desnatada cuajada y fermentada), agua y mantequilla.
Se distingue por su textura entre semilíquida y fibrosa y su bajo contenido en grasa (menos del 15%), lo que lo convierte en uno de los quesos más ligeros
