La Sagrada Paleta XL de Monjamón y más es una paleta de bellota 100 % ibérica, con precinto negro, procedente de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas en dehesas. Se presenta loncheada a cuchillo en 25 sobres de 80 g + 2 puntas. Los sobres suman 2.000 g; no se especifica el peso de las 2 puntas incluidas. Su elaboración incluye salado y curación tradicional en secaderos naturales. El título indica +30 meses de curación y la descripción menciona un proceso en torno a 36 meses; la información adicional señala más de 24 meses. Se describe con un sabor intenso y aromático, más fuerte que el del jamón y lleno de matices. Según el vendedor, está fabricada por Don Ibérico y certificada por Calicer, entidad acreditada por ENAC, para el cumplimiento de la Norma del Ibérico. También se menciona el reconocimiento Superior Taste Awards con tres estrellas. El formato loncheado se propone para aperitivos y celebraciones. No se facilitan la lista de ingredientes ni las condiciones de conservación.