As de Mirabrás Blanco de Albariza 2020 es uno de los vinos más destacados del proyecto de recuperación de vinos de viñedo de Bodegas Barbadillo. Este blanco está elaborado exclusivamente con la variedad Palomino Fina de cepas viejas plantadas en suelos de albariza, buscando mostrar la expresión más pura del viñedo jerezano antes de someterse a las crianzas tradicionales bajo velo de flor. Las parcelas seleccionadas, como Miraflores, Añina, Macharnudo, Campix y Santa Lucía, son seleccionadas por la calidad de sus viñas y su capacidad para expresar el carácter mineral del suelo de albariza. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la identidad varietal y el terroir. En nariz, presenta aromas complejos de flores blancas, hierbas secas, cítricos y notas salinas, mientras que en boca es fresco, sápido y estructurado, con un claro final mineral. Este vino blanco es gastronómicamente versátil, ideal para acompañar mariscos, pescados, arroces, verduras y quesos curados, consolidándose como una referencia en los blancos de Cádiz.