Cepa 21 Hito 2023 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, creado por Bodegas Cepa 21, el proyecto personal de José Moro. Este vino se elabora exclusivamente con uvas Tinto Fino (Tempranillo) de los viñedos más jóvenes, ubicados en Castrillo de Duero, sobre suelos calizos y arcillosos que aportan frescura y carácter. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza de aproximadamente 8 meses en barricas de roble, lo que añade complejidad a su perfil frutal. Visualmente, presenta un atractivo color rojo picota con reflejos violáceos. En nariz, destaca por su intensidad aromática, con predominio de frutas rojas y negras maduras, notas florales, matices balsámicos y recuerdos sutiles de tostado. En boca resulta jugoso y equilibrado, con taninos suaves, buena frescura y un final agradable que combina fruta y toques especiados. Este Ribera del Duero es moderno, accesible y versátil, ideal para acompañar arroces con carne, embutidos, platos de cuchara o carnes a la brasa. Perfecto para disfrutar tanto en comidas informales como en el día a día.