Manzanilla Leona es un vino generoso de color amarillo pajizo suave y de sabor seco, fresco y delicado. El vino está elaborado al 100% con uva de variedad palomino fino y envejecido una media de 8 años en botas de roble americano de 150 de antigüedad. Su crianza, que tiene lugar bajo una capa de levaduras llamadavelo de flor, se lleva a cabo exclusivamente en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), y más concretamente, en una bodega situada a escasos metros de la desembocadura del río Guadalquivir. Las especiales condiciones climáticas de la ciudad, propician el desarrollo de un velo de flor único en el mundo. Como consecuencia, el vino adquiere unas características singulares y diferenciadoras.