Oloroso Aurora forma parte de la prestigiosa colección Aurora de Bodegas Yuste, elaborada en Sanlúcar de Barrameda. Este vino se caracteriza por su crianza exclusivamente oxidativa, que le confiere gran estructura y personalidad. Proviene del histórico Pago Balbaína y ha sido envejecido durante una década en el sistema tradicional de criaderas y soleras. La influencia atlántica aporta una sutil salinidad, complementando la profundidad de su crianza y convirtiéndolo en un vino complejo y muy gastronómico. En nariz despliega aromas de nuez, avellana, piel de naranja, toffee, miel, maderas nobles y notas balsámicas. En boca es potente, amplio y sedoso, con excelente estructura, recuerdos de frutos secos tostados, toque salino y un final largo. Es ideal para acompañar carnes rojas, caza, guisos tradicionales, quesos curados, embutidos ibéricos y setas, servido entre 12 y 14 °C.