Protos Roble 2024 es uno de los vinos más representativos de Bodegas Protos, una reconocida bodega histórica de la Ribera del Duero, que ha estado operando desde 1927 en Peñafiel. Reflejando el estilo moderno de la denominación, este vino destaca por su perfil intensamente frutal, ideal para aquellos que buscan un vino accesible y de calidad. Las uvas, principalmente de Tinta del País (Tempranillo), provienen de diversos viñedos situados en las provincias de Burgos y Valladolid, asegurando así una variedad de matices en el producto final. La vendimia se realiza de manera manual en cajas, con una cuidadosa selección de las uvas antes de la vinificación para garantizar la calidad del fruto. Este proceso culmina en una fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una maceración con los hollejos que realza el color, aromas y estructura del vino. El paso por barricas de roble francés y americano durante varios meses aporta matices de vainilla, especias y ligeros tostados al vino, complementando su carácter frutal. En nariz, se ofrecen aromas intensos de fruta roja y negra fresca, como cereza, frambuesa y mora, acompañados de notas especiadas y ligeros tostados. Al probarlo, se percibe un vino jugoso, equilibrado y de fácil consumo, con taninos suaves y un perfil frutal muy agradable. Ideal para maridar con carnes a la brasa, embutidos, arroces, pasta, setas o quesos semicurados, Protos Roble 2024 también resulta perfecto para disfrutar en un contexto informal, gracias a su estilo fresco y accesible.