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Protos Roble 2024 es uno de los vinos más representativos y accesibles de Bodegas Protos , una de las bodegas históricas de la Ribera del Duero , fundada en 1927 en Peñafiel. Este vino refleja el estilo moderno de la denominación: tintos intensamente frutales con un breve paso por barrica que aporta complejidad sin ocultar la expresión de la uva Tempranillo.

Las uvas proceden de distintos viñedos de la Ribera del Duero, principalmente en las provincias de Burgos y Valladolid , plantados con Tinta del País (Tempranillo). La vendimia se realiza manualmente en cajas , con selección de la uva antes de la vinificación para asegurar la calidad del fruto.

La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura , seguida de una maceración con los hollejos que permite extraer color, aromas y estructura. Posteriormente el vino pasa varios meses en barricas de roble francés y americano , lo que aporta matices de vainilla, especias y ligeros tostados mientras se mantiene el carácter frutal del vino.

En nariz presenta aromas intensos de fruta roja y negra fresca como cereza, frambuesa y mora , acompañados de notas especiadas y ligeros tostados procedentes de su breve crianza en madera. En boca es jugoso, equilibrado y fácil de beber , con taninos suaves y un perfil frutal muy agradable.

Es un vino versátil ideal para acompañar carnes a la brasa, embutidos, arroces, pasta, setas o quesos semicurados , y también resulta perfecto para disfrutar en un contexto informal gracias a su estilo fresco y accesible.