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La Ventresca de Atún Yellowfin El Capricho es un producto de alta calidad gourmet, seleccionada en lascas de máxima calidad y presentada en un formato muy atractivo, abrir y listo. La ventresca se obtiene de la parte baja del pez consiguiendo así una carne mas blanda y jugosa.
¿Que québonitoutilizamos?
Solo el del norte, el que los estudiados llaman Thunnus Alalunga, una especie pequeña, de carne más suave y sabrosa y que además cuenta con menos grasa que el típico atún claro.
¿Que cómo obtenemos elbonitomás fresco?
Es muy sencillo, solo compramos a pequeños barcos pesqueros que salen a faenar durante cortos períodos de tiempo. Y solo compramos en época de la costera del bonito. En cuanto los pescadores llegan a puerto ahí estamos nosotros, esperándoles para hacernos con el mejor bonito lo más rápido posible.
La Ventresca de Atún Yellowfin El Capricho es un producto de alta calidad gourmet, seleccionada en lascas de máxima calidad y presentada en un formato muy atractivo, abrir y listo. La ventresca se obtiene de la parte baja del pez consiguiendo así una carne mas blanda y jugosa.
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Solo el del norte, el que los estudiados llaman Thunnus Alalunga, una especie pequeña, de carne más suave y sabrosa y que además cuenta con menos grasa que el típico atún claro.
¿Que cómo obtenemos elbonitomás fresco?
Es muy sencillo, solo compramos a pequeños barcos pesqueros que salen a faenar durante cortos períodos de tiempo. Y solo compramos en época de la costera del bonito. En cuanto los pescadores llegan a puerto ahí estamos nosotros, esperándoles para hacernos con el mejor bonito lo más rápido posible.
