Este jamón de bellota ibérico, con un 50% de raza ibérica, es una delicadeza excepcional. Presenta un sabor delicado, ligeramente salado y un aroma característico. Se produce a partir de la extremidad posterior de cerdos ibéricos Brisa, criados en las famosas dehesas españolas, especialmente en Salamanca. El proceso de elaboración incluye la salazón en sal marina para una deshidratación óptima, permaneciendo un día por kilo de peso en cámaras controladas entre 3º y 5º C. El producto no contiene alérgenos, colorantes, lactosa ni gluten. En cuanto a su perfil nutricional, es rico en proteínas y nutrientes esenciales, antioxidantes, ácido oleico y es beneficioso para la salud cardiovascular. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa, y consumir antes de 18 meses desde la fecha de expedición. Cada pieza pesa entre 7 y 10 kg.