El queso de cabra Antaño de Quesos Vázquez destaca por su sabor y calidad. Con un peso de 180 gramos, este queso ha sido curado durante 14 meses en aceite de oliva virgen extra, lo que le confiere una textura única y un sabor inconfundible. Elaborado a partir de leche cruda de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico y fermentos lácticos, este queso es una auténtica delicia para los paladares más exigentes. Presentado por Loz Vázquez en Castilleja del Campo, Sevilla, es un producto artesanal con un contenido en grasa del 31%. A nivel nutricional, proporciona 1769,09 KJ de energía y 28,28 g de proteínas por cada 100 g. Marida a la perfección con vinos como el jerez o amontillado y combina estupendamente con frutos secos como nueces, avellanas y almendras. Se recomienda conservarlo a una temperatura de entre 4 y 10 ºC, manteniendo así su frescura y sabor. Su consumo es preferente hasta 30 meses después de su fabricación, garantizando así una experiencia excepcional a lo largo del tiempo.