El queso curado El Antiguo de Castilla de La Antigua es una expresión auténtica de la tradición quesera de Castilla, elaborado con una mezcla equilibrada de leche cruda de oveja y vaca en partes iguales. Este queso, madurado durante 5 meses, se caracteriza por un sabor intenso y una textura firme, que brinda una experiencia completa al paladar. La profundidad que aporta la leche de oveja se complementa perfectamente con la suavidad de la leche de vaca, haciendo que este queso sea un deleite para aquellos que buscan sabores auténticos. Perfecto para degustar solo o en tablas de quesos, maridado con vinos tintos estructurados.