El Queso Tormentoso, de Calaveruela, es un queso azul único elaborado con leche cruda de oveja en la región de Córdoba, España. Este queso de pasta dura y prensada se caracteriza por su corteza natural y su maduración de 6 meses. El moho azul, Penicillium Roqueforti, otorga una gama variada de sabores y aromas distintivos. Con un contenido de materia grasa del 35%, este queso ofrece una untuosidad y un despliegue de sabor sorprendente. Es ideal para maridar con vinos tintos de crianza, blancos afrutados o aceites de oliva virgen extra. Además, el queso de oveja es rico en proteínas, minerales como hierro, calcio y zinc, y vitaminas A, D, y E, haciendo de este un alimento nutritivo. Es digestivo y contiene menos lactosa que otros quesos, lo que lo hace apto para intolerantes a la lactosa y celíacos. Los ácidos grasos omega 3 y ácido linoleico también contribuyen a su perfil saludable.