La caña de lomo de cebo de campo 50% raza ibérico es un exquisito producto cárnico, elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo ibérico, prácticamente libre de grasa externa. Procedente de cerdos criados en las ganaderías de Ledesma y los Arribes del Duero, se caracteriza por su sabor único, resultado de una alimentación basada en cereales y piensos naturales. Su proceso de curación de 6 meses, realizado a la sombra y con el aire puro de los Arribes, confiere al producto un aroma y paladar excepcionales. Para disfrutar de todo su sabor, se recomienda consumir a aproximadamente 24°C. Si está envasada, es aconsejable dejarla a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir. Este embutido se puede almacenar en lugar seco, con poca luz a temperatura ambiente, o frío si está cortado.