Ganadería Encinasola nace en el año 1997, comenzando con una pequeña cabaña de 200 ovejas, y desde entonces no hemos parado de crecer, siendo actualmente el censo de 2000 animales, produciendo queso puro de oveja de calidad y natural

Nos encontramos en Castilla La Mancha, cuna del queso y con una gran tradición ganadera, en concreto en la localidad de Porzuna (Ciudad Real) pueblo que está en las estribaciones del Parque Nacional de Cabañeros y a los pies de los Montes de Toledo.

Siendo conscientes de que disponemos de una materia prima excelente, transformamos nuestra leche para producir queso, únicamente con la producción de las ovejas de nuestra ganadería.

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