SPHERIKA presenta esferas de vinagre balsámico de Módena de unos 5 mm de diámetro, perfectas y homogéneas, que explotan suavemente al morderlas y liberan su sabor. Presentación de 50g (peso escurrido). Contienen un 77 % de vinagre balsámico de Módena con Indicación Geográfica Protegida, elaborado a partir de reducción de mosto de uva y no simplemente del vino. Son 100 % veganas, sin gluten, OGM, conservantes, colorantes ni aromas. Contienen sulfitos y pueden contener trazas de soja. La esferificación ofrece una alternativa a los aderezos y toppings tradicionales. Están listas para consumir o cocinar: no pierden su forma ni destiñen con el calor. Se sugieren para tostas y canapés, ensaladas, foie gras, carnes de caza y postres con fresa. Disponibles en formatos para gran consumo y hostelería: Unidad de 50g, Caja 8 unidades de 50g y Caja 4 unidades de 300g. Mantener en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar entre +2 ºC y +6 ºC y consumir en un plazo de 7 días. También se indica una temperatura de conservación entre 2 ºC y 6 ºC. La caducidad declarada es de 14 meses desde producción.