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Ils appartiennent à la famille des légumineuses et leur saison s'étend de janvier à juin.
Ils contiennent des vitamines C, A, E, B1 et B2, des minéraux, surtout du potassium, de la lécithine, de la choline, des glucides, des protéines, des calories, des fibres et des bêtacarotènes. Ils sont bénéfiques pour éviter le cholestérol car ils absorbent les graisses, sont antioxydants, diurétiques et dépuratifs, aident à lutter contre Alzheimer grâce à la lécithine et à la choline, sont anti-rhumatismaux et régulent le transit intestinal.
Ils se consomment aussi bien crus que cuits.
Ils appartiennent à la famille des légumineuses et leur saison s'étend de janvier à juin.
Ils contiennent des vitamines C, A, E, B1 et B2, des minéraux, surtout du potassium, de la lécithine, de la choline, des glucides, des protéines, des calories, des fibres et des bêtacarotènes. Ils sont bénéfiques pour éviter le cholestérol car ils absorbent les graisses, sont antioxydants, diurétiques et dépuratifs, aident à lutter contre Alzheimer grâce à la lécithine et à la choline, sont anti-rhumatismaux et régulent le transit intestinal.
Ils se consomment aussi bien crus que cuits.
