Le jambon de bellota 100% ibérique, découpé, est un véritable délice pour les amateurs de charcuterie de qualité. Ce produit provient de porcs ibériques élevés en liberté et nourris exclusivement avec des produits naturels dans les dehesas de Salamanque, ce qui lui confère une saveur spéciale qui évoque les paysages et les arômes de la région. La texture du jambon est tendre et juteuse, avec une saveur distinctement douce-salée. Pour préserver ces caractéristiques, il est recommandé de conserver le jambon dans un endroit frais et sec, protégé de la lumière du soleil. Le produit est sous-vide pour garantir sa fraîcheur et sa qualité pendant le transport. Avec un rendement total d'environ 40% du poids d'origine dans des morceaux entiers de 4 à 7 kg, ceux-ci sont découpés pour plus de commodité. Le jarret et les restes de désossage sont également inclus. Préservant les saveurs authentiques d'un produit traditionnel, ce jambon est indispensable dans le régime méditerranéen, riche en acides gras bénéfiques. Le produit est doté du certificat Calicer PI/0649/15, garantissant le respect strict de toutes les réglementations en vigueur.