La palette de bellota 100% ibérique désossée offre une expérience gastronomique unique avec sa viande juteuse et sa texture tendre. Son goût inégalé, qui combine des notes sucrées et salées, évoque les arômes des herbages de Salamanque. Élevés en liberté et nourris de produits naturels, ces porcs ibériques produisent une palette riche en acides gras bénéfiques, essentielle dans le régime méditerranéen. Chaque pièce est emballée sous vide pour garantir sa fraîcheur. Il est recommandé de la conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil, avec une consommation optimale dans les six mois. Les pièces varient entre 4 kg et 7 kg, avec un rendement de 40%, y compris le jarret et les restes de l'os pour une utilisation complète.