La palette désossée 100 % ibérique alimentée aux glands est un véritable délice qui capture l'essence des meilleures prairies de Salamanque. Ce produit provient de cochons ibériques nourris avec une alimentation naturelle, ce qui confère à sa viande une jutosité exceptionnelle et une saveur unique qui oscille entre le sucré et le salé. Sa texture tendre et les arômes évoquant la nature en font un produit indispensable de la gastronomie méditerranéenne, riche en acides gras bénéfiques. Elle se présente en pièces pesant entre 4 kg et 7 kg, avec un rendement de 40 %. Pour garantir sa qualité, elle doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Les conditions de conservation recommandées se situent entre 16° et 25°, assurant une durabilité d'environ 6 mois.