Jambon ibérique de bellota 50% race ibérique Montjam, identifié par un ruban rouge. Il provient de porc ibérique 50% nourri aux glands pendant la montanera et est élaboré à El Repilado, Huelva. Sa maturation minimale de 32 mois développe un profil savoureux, aromatique et équilibré, avec une saveur persistante sans perdre de jutosité. Son équilibre entre infiltration, arôme et rendement en fait un choix pour les célébrations et les réunions de famille. Les ingrédients déclarés sont jambon ibérique, sel, sucre, régulateur d'acidité E-331iii, conservateurs E-252 et E-250 et antioxydant E-301. Sans gluten. Les variantes disponibles indiquent ces tailles : 7-7,5 kg, 7,5-8 kg, 8-8,5 kg, 8,5-9 kg et 9-9,5 kg. La fiche générale mentionne également les plages de 6,5 à 7,5 kg, 7,5 à 8,5 kg et 8,5 à 9,5 kg, ainsi que les présentations en pièce entière, découpé à la main, tranché et désossé, sans les lier à une variante spécifique. Il n'a pas de DOP selon les informations fournies.