Ungefiltertes natives Olivenöl extra von ACEITERA LA MARIA, präsentiert im 50 cl Format mit Metallausgießer, FAMILIAR-Ernte 2026-2027. Hergestellt aus Hojiblanca- und Picual-Oliven aus früher Ernte aus der südlichen Campiña von Córdoba, in Monturque und Montilla. Jede Sorte wird zum optimalen Zeitpunkt geerntet und verkostet, um die Mischungsverhältnisse je nach Saison anzupassen. Es wird traditionell durch erste Kaltpressung gewonnen. Das angegebene Extraktionsdatum ist der 14-10-2026 und die Säure liegt zum Zeitpunkt der Extraktion unter 0,2 %. Von leuchtend grüner Farbe bietet es einen fruchtigen Geschmack mit einer leicht pikanten Note. Die Angaben nennen folgende Werte ohne Skala: Aroma 4, Pikant 5, Fruchtig 4 und Bitter 4. Es eignet sich für warme Zubereitungen wie Eintöpfe und Frittiertes sowie roh auf Toast, in Salaten und Saucen. Der Hersteller beschreibt es als Öl von Super-Premium-Qualität. Die Sortenmischung wird jeder Saison angepasst, um das charakteristische sensorische Profil dieses AOVE zu erzielen.