Vorderschinken aus Freilandmast 50% iberische Rasse, gewonnen von den Vorderläufen von Schweinen, die auf dem Feld grasen und sich von natürlichen Futtermitteln, Getreide und Wurzeln ernähren. Die Herstellung folgt einer Familientradition und umfasst eine langsame, sorgfältig kontrollierte Reifung. Mit milden Aromen, fester Textur und nuancenreichem Geschmack, grünem Siegel und Calicer-Zertifikat PI/0649/15. Ganze Stücke haben ein ungefähres Gewicht von 4 kg bis 7 kg. Erhältlich als Ganzstück, entbeint oder maschinell geschnitten. Die Varianten für Ganzstücke umfassen: 4,6–4,8; 4,8–5,0; 5,0–5,2; 5,2–5,4; 5,4–5,6; 5,6–5,8; 5,8–6,0; 6,0–6,2; 6,2–6,4 und 6,4–6,6 kg. Lieferung in einer Baumwollhülle und einem Karton. Nach Erhalt die Hülle entfernen. Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, bei 16 bis 25 °C. Es wird empfohlen, den ersten Anschnitt als Abdeckung aufzubewahren, damit das Stück nicht austrocknet. Das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 24 Monate.