Die 100% iberische Eichel-Sobrasada ist ein gereiftes Produkt, das in Villanueva de Córdoba von Hidalgo de la Jara, einem Traditionsunternehmen der Region Los Pedroches, hergestellt wird. Dieses Stück wiegt etwa 0,8 kg und wird aus Eichel-futternden iberischen Schweinen hergestellt und nutzt die natürlichen Ressourcen der Umgebung. Hauptzutaten wie iberisches Eichel-Schweinefleisch, Paprika, Salz und verschiedene Gewürze machen diese Wurst aus. Es wird vakuumverpackt angeboten und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die optimale Textur zu genießen, empfiehlt es sich, sie vor dem Servieren aufzuwärmen, entweder auf Brot oder Toast. Dieses Produkt ist Teil der kulinarischen Tradition von Los Pedroches, wo Hidalgo de la Jara zur Entwicklung der Herkunftsbezeichnung Los Pedroches beigetragen hat. Die Tiere werden frei gehalten, was einen authentischen und natürlichen Geschmack garantiert.