Lomito von 100 % iberischem Bellota-Schweinefleisch ist eine echte Delikatesse, die aus der Schulter von iberischen Schweinen hergestellt wird, die mit Bellota gefüttert werden. Mit einem Gewicht von ca. 0,4 kg handelt es sich um ein gereiftes Produkt, das einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Der Herstellungsprozess umfasst das Marinieren mit Salz, Paprika und einer Mischung von Gewürzen, gefolgt von Füllen und Reifen in einer natürlichen Lagerung in Los Pedroches. Die Schweine werden in Freiheit aufgezogen und nutzen die natürlichen Ressourcen der Weide für eine Ernährung, die auf Bellotas und Kräutern basiert, was sich in der Qualität jedes Stücks widerspiegelt. Hidalgo de la Jara, ein Produzent mit mehr als fünf Generationen Tradition, garantiert die Kontrolle über jeden Schritt des Prozesses von der Aufzucht bis zur Endverarbeitung seiner Produkte. Nach dem Öffnen sollte das Produkt gut geschützt aufbewahrt werden, wie auf der Verpackung angegeben.