Ein Stück 100% iberischer Eichelschinken Montjam, identifiziert durch ein schwarzes Band. Stammen von einem 100% iberischen Schwein, das mit Eicheln in der Montanera gefüttert wurde, und wird in El Repilado, in der Sierra de Aracena und Picos de Aroche, Huelva, hergestellt. Die langsame Reifung von etwa 36 Monaten erfolgt in natürlichen Trocknern und Kellern. Dieser Prozess entwickelt ein intensives und anhaltendes Aroma, einen tiefen, langen und ausgewogenen Geschmack sowie eine saftige Textur mit durchzogener Fettschicht. Es ist ein Vorschlag, um zu Hause oder bei besonderen Anlässen zu genießen. Die verfügbaren Varianten geben Größen von 6-6,5 kg und 6,5-7 kg an. Die allgemeine Klassifizierung des Katalogs umfasst auch die Bereiche 5,5–6,5 kg und 6,5–7,5 kg und die Präsentationen Stück ganz, mit dem Messer geschnitten, in Scheiben und entbeint. Die spezifische Präsentation jeder Variante ist nicht angegeben. Hergestellt aus iberischem Schweinefleisch, Salz, Zucker, Säureregulator E-331iii, Konservierungsstoffe E-252 und E-250 sowie Antioxidans E-301. Glutenfrei. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, geschützt vor Wärmequellen. Nach dem Öffnen sollte die Schnittstelle mit einer dünnen Schicht Fett vom eigenen Stück bedeckt werden und regelmäßig konsumiert werden, um die beste Textur und Aroma zu erhalten.