Arten von Pasta auf Italienisch – Welche gibt es?

Es ist klar, dass wir alle Pasta lieben, ein sehr einfaches Gericht, das viele verschiedene Rezepte ermöglicht. Doch wenn wir nicht Italiener sind, kennen wir meistens nur wenige Sorten Pasta, wie Spaghetti, Macaroni und Ravioli. Deshalb zeigen wir dir in diesem Beitrag von Mentta die verschiedenen Arten von Pasta auf Italienisch, um dich zum Experten zu machen. Also, mach dir Notizen! In unserem Lebensmittel-Marktplatz Mentta findest du alle Arten von Pasta.

Pasta ist ein Gericht, das sich jedem Geschmack anpasst, nicht nur aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften, sondern auch aufgrund der vielfältigen Rezepte. Die italienische omdat tradition und Kultur sind weltweit sehr bekannt, daher war die Internationalisierung dieser Speise kein Problem. Tatsächlich werden jährlich 14 Millionen Tonnen Pasta weltweit produziert.

Um ein Experte in Sachen Pasta zu werden, ist es wichtig zu wissen, dass es verschiedene Arten von Pasta gibt, die nach verschiedenen Kriterien klassifiziert werden können:

Fresca (frische Pasta): bezieht sich auf Pasta, die zu Hause von Grund auf mit allen Zutaten zubereitet wird.

Secca (trockene Pasta): bezieht sich auf die Pasta, die in Supermärkten in Tüten verkauft wird und bereits fertig ist.

Forno (Ofenpasta): beinhaltet Pasta, die unbedingt in den Ofen gelegt werden muss, wie zum Beispiel Lasagne.

Curta (kurze Pasta): in dieser Gruppe befinden sich Macaroni und alle Pastasorten dieser Größe.

Lunga (lange Pasta): im Gegensatz zur vorherigen Gruppe sind dies die längeren Pastasorten wie Spaghetti.

Ripiena (gefüllte Pasta): Ravioli sind ein gutes Beispiel für diese Art, da sie sowohl als frische als auch als trockene Pasta immer eine Füllung haben.

Tubolare (röhrenförmige Pasta): Dieser Begriff umfasst die Pasta, die innen hohl ist, daher ihr Name in Form eines Rohrs, wie Cannelloni.

Nun, basierend auf ihrer Form und Zubereitung, haben die Pastasorten verschiedene Namen. Es ist erwähnenswert, dass die Italiener Experten sind und sogar die kleinsten Details beachten.

Maar daher gibt es immer einen Faktor, der zwei ähnlich aussehende Pastasorten voneinander unterscheidet. Aus diesem Grund fällt es uns schwer, die verschiedenen Arten von Pasta zu unterscheiden, genauso wie die Saucen.

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Hier sind einige Beispiele für Pastasorten auf Italienisch:

Spaghetti: lange, dünne, röhrenförmige Pasta ohne Füllung.

Linguine: ähnlich wie Spaghetti, aber flach statt zylindrisch.

Fettuccine: breitere, flachere lange Pasta im Vergleich zu Spaghetti.

Pappardelle: noch breitere lange Pasta als Fettuccine.

Pici: handgemachte Pasta, die noch dicker als Spaghetti ist.

Bucatini: dickere Spaghetti mit einem Loch in der Mitte, ähnlich wie Pici.

Penne: die am häufigsten verwendete Pasta in allen Haushalten, längliche röhrenförmige Pasta, die gerillt sein kann oder nicht.

Rigatoni: Rigatoni sind eine tubulare Pasta ohne Füllung. Was dieses Pasta-Typ besonders auszeichnet, ist ihre Größe. Ähnlich wie Penne, aber mit abgerundeten Enden und größer.

Fusili: ähnlich wie Rotini (oder wie die meisten von uns sie kennen, Spiralen), aber diese Pasta ist dicker und flacher als Rotini.

Farfalle: der Typ, den Kinder am meisten mögen. Farfalle sind kleine Schleifen oder Fliegen, nicht gefüllt und auch nicht besonders dick.

Gnocchi: ein speziellerer Pastatyp, da er aus Kartoffeln hergestellt wird. Es ist nicht gefüllt, aber viel dicker als andere Sorten.

Tortiglioni: Tortiglioni sind kurze Röhrenpasta, ähnlich wie Penne, aber runder und dicker.

Cavatappi: diese Art von Pasta ist fast identisch mit Tortiglioni, aber mit einer doppelten Krümmung und etwas dünner.

Ravioli: Ravioli sind gefüllte Pasta mit quadratischer Form und beträchtlicher Größe.

Tortellini: gefüllte Pasta, kleiner als Ravioli und mit einer charakteristischeren Form.

Interessante Fakten über Pasta:

• Es gibt über 600 Arten von Pasta auf Italienisch weltweit. Diese große Vielfalt ermöglicht es, die Pasta je nach Sauce perfekt zu kombinieren.
• Die Herstellung von Pasta ist tatsächlich nachhaltiger als die anderer Lebensmittel.
• Es gibt eine Internationale Organisation für Pasta.
• Laut dieser Organisation sind die Länder, in denen Pasta am meisten konsumiert wird (von größtem zu kleinstem Verbrauch): Italien, Tunesien, Venezuela, Griechenland und Peru.
• Es gibt Kontroversen über den Ursprung der Pasta. Die Hauptgeschichte besagt, dass Marco Polo im Jahr 1275 mit diesem Lebensmittel aus China zurückkehrte, aber die Griechen und Römer konsumierten zu dieser Zeit bereits etwas sehr Ähnliches.
• Unter den verschiedenen vorhandenen Kohlenhydraten hat Pasta den niedrigsten glykämischen Index.
• Wenn du ein Pasta-Liebhaber bist und diesen Artikel mochtest… Probiere unser köstliches Rezept für Pasta mit Champignons aus!