À un moment ou à un autre, vous avez entendu le terme de régime mou, ou pire, vous avez dû en faire l’expérience. La réalité est qu’il ne s’agit pas d’une horreur, en fait, il est tout à fait bénéfique pour notre santé et pour faciliter une partie du processus de récupération de notre corps. D’une manière générale, le régime mou est un type de régime que l’on entreprend lorsque notre corps est affecté par une maladie. De cette manière, on choisit une série d’aliments légers pour aider le système digestif à se reposer après avoir souffert d’une pathologie. Aujourd’hui, dans ce billet de mentta, nous vous disons quels sont les aliments pour un régime alimentaire mou.

Le régime mou ou de protection gastrique a pour but de protéger la muqueuse digestive, orale ou laryngopharyngée. Il consiste à manger de façon variée des aliments qui n’irritent pas le tube digestif. Pour ce faire, on utilise des techniques culinaires telles que la cuisson à la vapeur, l’ébullition, etc., qui contribuent à la digestion et permettent à notre organisme de poursuivre correctement son processus de récupération.

 

Quels sont les aliments que je peux manger dans le cadre du régime mou ?

 

 

Les aliments qui doivent composer le régime mou sont ceux qui, en principe, ne donnent pas trop de travail au système digestif et ne stimulent pas suffisamment la sécrétion gastrique. En d’autres termes, les aliments dont la texture n’irrite pas le tube digestif. Pour cette raison, quelques aliments phares sont le riz, le pain blanc, les pommes de terre, les patates douces, le couscous… “Le régime mou évite les excès de fibres et de graisses. C’est un régime basé sur une cuisine facile à digérer qui comprend des céréales raffinées, des légumes qui ne sont pas excessivement fibreux, des viandes maigres et des poissons blancs, etc. « , explique Mercè Gonzalo, diplômée en nutrition humaine et diététique.

La viande est un aliment de base de notre alimentation, elle n’est donc pas non plus exclue du régime mou, mais il faut choisir une viande facile à digérer. Il s’agit notamment du poulet, de la dinde et du lapin ; le bœuf et le porc sont exclus du régime. En revanche, les aliments pauvres en graisses sont parfaits, car les graisses sont plus difficiles à digérer et ont besoin d’un grand effort de l’organisme. Ainsi, la morue, la sole, le merlan, etc. sont des poissons idéaux pour le régime mou en raison de leur faible teneur en graisses.

Et les oeufs? Ceci est un cas particulier où la tolérance individuelle doit être évaluée. Le jaune d’œuf contient des graisses qui peuvent être nocives pour le système digestif dans le cas de diverses pathologies, il est donc nécessaire d’évaluer au préalable sa digestibilité. Le blanc d’œuf peut également être consommé sans problème, puis le jaune d’œuf peut être introduit. Outre les œufs, les produits laitiers conviennent à ce type de régime à condition qu’ils soient pauvres en graisses, sans sucres ajoutés et sans sel.

Enfin, les fruits et légumes peuvent être consommés à condition qu’ils soient cuits et en purée. Les fruits doivent être cuits ou en purée, sans sucre ajouté, et les fruits citriques doivent être écartés.

 

Liste d’aliments

Selon Medline Plus, les aliments qui conviennent au régime mou sont :

• Le lait et les autres produits laitiers, uniquement ceux à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses.
• Les légumes cuits, en conserve ou congelés
• Les fruits en conserve ainsi que la compote de pommes, les bananes et le melon.
• Les jus de fruits et de légumes (certaines personnes, notamment celles souffrant de RGO, voudront peut-être éviter les agrumes et les tomates)
• Les pains, biscuits et pâtes fabriqués à partir de farine blanche raffinée.
• Céréales chaudes et raffinées
• Viandes tendres et maigres, comme la volaille, le poisson blanc et les fruits de mer, préparées à la vapeur, au four ou au gril sans ajout de matières grasses.
• Le beurre d’arachide crémeux
• Pudding et crème anglaise
• Biscuits Graham et gaufres à la vanille
• Sucettes glacées et gelées
• Œufs
• Tofu
• Soupe, surtout le bouillon
• Thé léger

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Quels aliments me sont interdits ?

 

 

Les aliments à éviter sont les aliments ultra-transformés, comme les hamburgers, les saucisses… mais aussi les céréales complètes et les poissons gras, car ils sont plus difficiles à digérer et demandent plus d’efforts de la part du corps.

Les fruits et légumes, les aliments sains de la pyramide, perdent un peu leur importance dans ce régime. Surtout les légumes et les fruits crus, bien que les fruits cuits accompagnent bien le régime, les légumes et les fruits crus sont acides, irritants ou flatulents. Pour revenir à une consommation normale, il est nécessaire de les introduire petit à petit dans l’alimentation et de vérifier la tolérance de la personne à leur égard.

Les jus acides, les cafés, les boissons gazeuses sucrées ou les boissons alcoolisées, les plats piquants, les plats très assaisonnés… tous ces aliments doivent être éliminés du régime car ils peuvent irriter le tube digestif. De plus, si cela n’était pas clair, la technique de cuisson à privilégier est l’ébullition, ce qui exclut tous les plats frits ou panés, ainsi que les produits de boulangerie. Pourquoi ? Car ils peuvent endommager les parois de l’appareil digestif.

 

Liste des aliments

Selon Medline Plus, les aliments interdits dans un régime mou sont les suivants :

• les produits laitiers gras, tels que la crème fouettée ou les glaces riches en matières grasses
• Fromages forts, tels que le fromage bleu ou le roquefort
• les légumes crus et les salades
• Légumes producteurs de gaz, tels que le brocoli, le chou, le chou-fleur, le concombre, le poivron vert et le maïs
• Fruits secs
• Céréales de son ou de grains entiers
• Craquelins, pâtes ou pains complets
• Cornichons, choucroute et autres aliments fermentés
• Épices et assaisonnements forts, tels que les piments et l’ail
• Aliments contenant beaucoup de sucre
• Graines et noix
• Poissons et viandes fortement assaisonnés, fumés ou salés
• Viandes dures et fibreuses
• Aliments frits
• Boissons alcoolisées et caféinées

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Comment l’adapter à mon régime végétarien ?

Pour les personnes qui optent pour un régime végétalien ou végétarien, il existe également d’autres alternatives. Les légumes secs en purée ou épluchés, comme les lentilles. Les petits pois cuits, par exemple, sont également plus faciles à manger que les petits pois en purée. En fait, tous les types de légumineuses conviennent à un régime végétarien, mais c’est la texture qui compte. C’est pourquoi il est recommandé de les cuire ou de les réduire en purée.

Le tofu est un autre allié de taille, surtout le tofu blanc, car sa texture ne stimule pas trop la sécrétion gastrique. De plus, ses propriétés nutritionnelles en font un aliment très recommandé. Les produits laitiers tels que le lait de riz, le lait d’amande, etc. sont également plus faciles à digérer.

 

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Les aliments pour un régime détox

References

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