Quelles sont les propriétés des légumes à feuilles vertes ?

Vous avez déjà entendu dire que les légumes sont un aliment essentiel de notre régime alimentaire. Les avantages d’un régime à base de légumes sont nombreux. Dans le billet d’aujourd’hui, nous vous en parlons. Poursuivez votre lecture si vous ne voulez pas rater les propriétés des légumes à feuilles vertes.

30 % des aliments que nous consommons chaque jour devraient être des légumes. Et bien qu’il semble qu’ils nous apportent tous la même chose, il existe des différences, d’où l’importance de varier leur consommation.

 

Propriétés

• Forte teneur en eau. Les légumes verts sont des plantes sombres et peu profondes, qui ont donc besoin de beaucoup d’eau pour se développer correctement. L’eau obtenue par les plantes est ensuite transmise à notre organisme par le biais de notre alimentation.
• Ils sont antioxydants, riches en fibres, en potassium, en fer, en calcium et en magnésium. Ce sont des minéraux qui protègent nos cellules.
• Source d’acide folique (vitamine B9). Il s’agit d’une substance qui nous protège des maladies cérébrales et cardiovasculaires. En outre, la prise de grandes quantités d’acide folique réduit considérablement le risque de polypes du côlon et, par conséquent, le risque de cancer du côlon jusqu’à 40 %.
• Source de vitamine K, qui contribue à la solidité des os et à la bonne circulation du sang. Il est également utile pour améliorer la force musculaire.
• Protègent le foie grâce aux nitrates qu’ils contiennent.

 

Comment incorporer les légumes à feuilles vertes dans votre alimentation ?

L’option la plus simple est la salade, qui vous permet de déguster ces légumes crus sans perdre aucun de leurs nutriments. Cependant, nous sommes conscients que manger des salades tous les jours peut être ennuyeux, mais vous avez une grande variété de façons de les faire. Sur notre blog mentta, vous trouverez plusieurs idées.

De plus, il y a des légumes de toutes sortes pour que chaque salade ait une touche différente.

Si, au contraire, vous préférez innover et cuisiner vos légumes à feuilles vertes pour ne rien perdre de leurs propriétés, voici quelques idées:

• épinards bouillis au fromage et aux pistaches. Un plat qui peut être utilisé comme snack.

Acheter épinards frais directement au producteur en ligne

• soupe de cresson
• omelette de pommes de terre au cresson
• ragoût de blettes aux haricots blancs
• rouleaux de laitue chinoise
• endives au roquefort, une délicieuse entrée.

Acheter endives en ligne

• sauce pesto à base de roquette
• endives farcies de radis, guacamole et câpres.
• rouleaux de blettes farcis de légumes, de gingembre et de fromage ricotta.

N’oubliez pas que les propriétés des légumes à feuilles vertes sont très nombreuses et que c’est pour cela qu’il convient de les consommer. Sur mentta, vous trouverez tous ces légumes frais que nos producteurs vous apportent à la maison. Faites vos achats en ligne sur notre site et commencez dès maintenant à manger sainement.

Acheter aliments en ligne sur mentta