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Aceite de Oliva Virgen Extra de categoría Superior, procedente de nuestros olivares centenarios, ubicados en Rute (Córdoba), en pleno corazón del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Extraído en frío a 25º de temperatura en nuestra propia almazara familiar.
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Hojiblanca es uno de nuestros productos más aclamados, por su gran polivalencia. Se recomienda para todo tipo de uso. En crudo, para aliños y ensaladas; para todo tipo de guisos y muy recomendable para freír por su estabilidad y larga duración. Variedad con alto contenido en ácido oleico.
La variedad hojiblanca de este aceite, se recoge cuidadosamente de nuestros olivos, algunos con más de 200 años situados en el Parque Natural de la Subbética.
Luminoso de color dorado con destellos de verde oliva. En nariz el frutado combina notas verdes y maduras. Muy equilibrado en boca, con entrada dulce y recuerdos a almendra. Muy suave y ligero en sus atributos de amargor y picante.
(Antiguamente llamado “prensado en frío”) Se produce mediante extracción en frío (menos de 27 grados) para conservar todos sus aromas y sus propiedades saludables (polifenoles) en nuestra almazara familiar, y se conserva a temperatura controlada en nuestra bodega hasta su venta. Un AOVE de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas de variedad Hojiblanca y solo mediante procesos mecánicos.
Recolectado en alta pendiente, a mano, de olivos centenarios y bicentenarios.
100% zumo de aceitunas.
La compra de este producto contribuye a una economía social y medioambiental sostenible y ayuda a fijar la población del mundo rural.
