El Aceite de Oliva Virgen Extra Premium de iOliva, de la variedad hojiblanca, es un producto excepcional que proviene de aceitunas recolectadas a mano en olivos centenarios en Rute, Córdoba, en el corazón de las Sierras Subbéticas. Este aceite de alta calidad se extrae en frío a menos de 22ºC, conservando así todos sus aromas frutales y propiedades saludables, como los polifenoles. La recolección temprana en octubre garantiza un sabor fresco y marcado, con notas herbáceas y florales que evocan paseos por la naturaleza. Ideal para consumir en crudo, este aceite es perfecto para realzar ensaladas, salsas y platos de pescados y carnes. Su presentación sin filtrar en los primeros meses de cosecha resalta su pureza, siendo después filtrado para asegurar la mejor conservación. Ideal para los amantes de la cocina mediterránea.