Este aceite de oliva virgen extra premium de iOliva, obtenido de aceitunas de recolección temprana en octubre, se elabora en nuestra almazara familiar ubicada en Rute, Córdoba, un lugar de tradición olivarera en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Con un aroma fresco que evoca un paseo por un huerto, su perfil sensorial incluye notas herbáceas y florales. Este aceite, ideal para usar en crudo, se puede disfrutar en tostadas, ensaladas, salsas y para finalizar platos de pescado, carne y verduras. El proceso de extracción en frío, realizado a baja temperatura (22º), garantiza la preservación de los polifenoles y propiedades saludables del aceite. Filtrado para asegurar su óptima conservación, se recomienda almacenarlo a temperatura controlada. Un producto que no solo es un condimento, sino un auténtico tesoro de la olivicultura heroica, recolectado a mano de olivos centenarios en alta pendiente, lo que le confiere un carácter único y especial que enriquecerá tu cocina.