Pago de Carraovejas Crianza 2018 - Magnum - 1,5L

de Casa Ortega

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Vista: Cereza brillante

Boca: Expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio.

Nariz: Predominan los aromas florales que acompañan los matices de fruta roja. Toques también de roble cremoso

Pago de Carraovejas 2018, un vino tinto con Denominación de Origen Ribera del Duero. Es expresivo, abierto, potente y delicado. Se trata de uno de los vinos más demandados en España debido a la manera en la que refleja el respeto por el origen y un gran trabajo y esfuerzo cargado de emoción.

Viñedo y elaboración: Descripción:Viñedos ubicados en el valle del río Botijas, a unos 900 metros de altitud. Se trabaja de manera respetuosa con el ecosistema, utilizando abono orgánico y azufre como base única de su viticultura.Superficie:La bodega tiene un total de 160 hectáreas, con las que se elaboran todos sus vinos.Edad:Viñedo plantado entre 1988 y 2011.Suelo:En superficie afloran las margas calizas, con presencia de arcillas, areniscas y yesos de característica tonalidad blanca. Son suelos austeros, que someten a las vides a un esfuerzo por autorregular su rendimiento y dar lo mejor de sí mismas.Clima:2018 fue un año climatológico muy complicado: marcado por una fuerte sequía, el invierno destacó por no ser especialmente frío y con muy pocas precipitaciones. A finales de abril se registró un episodio muy fuerte de heladas que afectó a parte de los viñedos. Gracias a las torres antiheladas se pudo frenar en cierta medida sus efectos. Las temperaturas amables de mayo y junio provocaron una floración óptima para la viña. El verano fue muy caluroso y con escasas precipitaciones. Afortunadamente se dieron varios episodios de lluvias en julio y finales de agosto que ayudaron a controlar el vigor y crecimiento de los viñedos de forma equilibrada.Rendimiento:Fue un 40% menor que en otras añadas como consecuencia de las heladas.Cosecha:Manual. Se inició el 19 de septiembre y finalizó el día 30 del mismo mesVinificación:Tras una primera selección en el viñedo, la uva pasó por cámara de frío y mesa de selección. Se encubó sin estrujado previo, a fin de preservar sus aromas más puros y frescos. El mosto se movió por gravedad y fermentó con levaduras propias.Envejecimiento:El vino se afinó resguardándolo en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses.Embotellado:Se clarificó con clara de huevo natural y se embotelló en la primavera de 2019.

Puntos Penin: 93

Puntos Suckling: 93

Capacidad: 75 cl

Casa Ortega
Sin pedido mínimo Envío en: 24 - 72h

Más información

Pago de Carraovejas de la añada 2018 es un vino tinto con expresividad y un carácter potente, aunque delicado a la vez. Este vino se ha elaborado con viñedos que han sido trabajados de manera respetuosa. Se ha utilizado abono orgánico y azufre como base de su viticultura.

Ideal con cochinillo lechal, cabrito asado o solomillo de cerdo ibérico. También con un taco de bacalao en tempura con miel de caña.

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