CARACTERÍSTICAS
Producto en polvo constituido por una mezcla equilibrada de los condimentos, especias naturales y aditivos, necesarios para la fabricación de Chorizo fresco.
Valor nutricional calculado en g/100g
Valor energético (Kcal): 171,32Grasas: 5,43Ác. Grasos saturados: 3,82H. Carbono: 28,52Azúcares: 15,45Proteínas: 6,43Sal (Na x 2,5): 39,47
UTILIZACIÓN
En la fabricación de CHORIZO fresco
MODO DE EMPLEO
A la dosis máxima de 65g por Kg de pasta cárnica. Disolver en agua fría y amasar.
COMPOSICIÓN
Sal, pimentón, dextrina, acidulantes (E-262, E-331), maltodextrina, especias, antioxidante E-301, aroma*, colorante E-120.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
Conforme a ficha técnica del/ los proveedore/s:
NO contiene GLUTEN ni ninguno de los compuestos incluidos en la enfermedad celiaca.
ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.
Conservar en sitio fresco y seco, abrigado de la luz.
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Conforme a la directiva 2003/89/CE a continuación se detalla una lista de ingredientes alergenos que deberán ser mencionados en el etiquetado con objetivo de la protección de los consumidores ya que la presencia de estas sustancias puede producir alergias.
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EN ORIGEN
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SI
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NO
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Cereales que contengan gluten
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Trigo, centeno, cebada, avena, kamut o sus variedades híbridas, y productos derivados
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X
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Crustáceos
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Y productos derivados
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X
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Huevos
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Y productos derivados
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X
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Pescado
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Y productos derivados
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X
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Cacahuetes
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Y productos derivados
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X
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Brotes de soja
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Y productos derivados
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X
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Leche
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Y productos derivados (incluido la lactosa)
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X
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Frutos de cáscara
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Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces macadamina, nueces de Australia y productos derivados
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X
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Apio
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Y productos derivados (Referido a semillas)
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X
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Mostaza
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Y productos derivados (Referido a semillas)
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X
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Sésamo
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Y productos derivados (Referido a semillas)
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X
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Anhídrido sulfuroso y sulfitos
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En concentraciones de más de 10 mg/Kg ó mg/L expresado como SO2
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X
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Altramuces
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Y productos derivados
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X
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Moluscos
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Y productos derivados
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X
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Aditivos
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Sulfito (E-220-E-227) >10ppm
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X
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