Pollo entero (1,8 - 2 kg)

El pollo pertenece al grupo de carne delas aves. El pollo es la gallina o el gallo jóvenes y que se suelen sacrificar entre las 5 y las 16 semanas de vida. La carne del pollo dependerá de su alimentación. Su carne es magra sobre todo si se consume sin piel. Propiedades y beneficios: EL pollo se compone en u 70% de agua. Su alto contenido en proteínas de alto valor biológico hace que es un alimento fundamental para niños y deportistas. Contiene vitamina B3, por lo que es un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol. También es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes y la artritis. La grasa que contiene es principalmente ácido oleico y ácido palmítico. El pollo no contiene hidratos de carbono. La carne de pollo es buena para aumentar los niveles de serotonina en nuestro organismo mejorando notablemente nuestro estado de ánimo. Es rico en fósforo, lo que hará que tengamos unos dientes y huesos fuertes. Contribuye a mantener los vasos sanguíneos fuertes. Posee gran cantidad de retinol, alfa y beta-caroteno buenos para mantener una buena salud ocular. Es muy fácil de digerir por lo que es un buen alimento para personas con trastornos digestivos. Es un alimento muy bajo en colesterol si lo consumes sin piel. El pollo ayuda contra la osteoporosis y con la pérdida de memoria. Mejora el funcionamiento del metabolismo gracias al selenio que contiene. Al ser rico en vitamina B2 reduce los problemas de piel seca. Valor nutricional por cada 150 gramos: Energía 176 kcal Proteínas 32.7 g Grasas 5.0 g Sodio 91 mg Potasio 496 mg Fósforo 323 mg Hierro 0.7 mg Conservación y trucos: En la nevera a una temperatura por debajo de 4 grados para que no puedan aparecen bacterias. Receta y usos en la cocina: Si vas a cocinar el pollo entero la mejor forma es asado al horno; En un pequeño bol mezcla aceite, romero, pimienta negra y el zumo de un limón. Mezcla bien y masajea el pollo bien con el majado. Machaca 4 ajos con piel y échalos en la bandeja de horno donde pondrás el pollo. En la parte trasera del pollo, introduce un limón abierto ligeramente para que suelte el jugo. Hornea durante 1 hora aproximadamente, media hora por cada lado.