Veal shank in cubes

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Alérgenos y características

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<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>

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From our own livestock, we select our stewing beef cubes. Coming from our calves' needle, we have prepared these tacos that will be the best allies of your stews. The needle of our calves is undoubtedly, by its high degree of fat infiltration, the ideal piece to prepare the best ragouts or stews.

All our calves grow in a privileged environment surrounded by vegetation and pasture, are fed and cared for under the strictest and most meticulous parameters. This has led us to be the first cattle farm to obtain the Aenor Animal Welfare Certificate for a beef farm. And we are very proud of it.


Provenance: dehesa de la Guadaña, (Zamora).

Presentation: tacos.

Packaging: empty.
We recommend: taking it out 2 hours before cooking by breaking the vacuum to bring it to room temperature.


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