100% Tinta de Toro

L'hiver 2020-2021 a été chaud, avec une température moyenne d'environ un degré au-dessus de la moyenne historique. La première moitié du mois de janvier a été marquée par une vague de froid avec l'arrivée de la tempête Filomena, qui a entraîné de fortes chutes de neige et des températures de -17ºC. L'hiver a été humide et le printemps a été très irrégulier, avec des mois de mars et d'avril très secs et chauds et une fin de printemps et un début d'été avec des précipitations faibles mais très répétitives, ce qui nous a obligés à prendre des précautions extrêmes. Enfin, l'année s'est terminée avec une pluviométrie de 450 mm, légèrement supérieure à la normale. La récolte a commencé le 12 septembre