Comisura tinto D.O.P. Cebreros

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Comisura tinto D.O.P. Cebreros Comisura tinto D.O.P. Cebreros-detalle
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Sabores de Gredos
Valoración 4,7
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TINTO JOVEN (100% GARNACHA) AOP CEBREROS. VINTAGE 2019. Framboise, fraise des bois, orange confite, cerise et mûre. Notes balsamiques et florales de rose. Très frais, direct, agile et avec une bonne acidité

VIGNOBLES








Durable sur le plan environnemental. Travail du sol avec des mules mécaniques

Avis d'alerte

SURFACE DE VIGNOBLE 1,8 ha
PARADISE Cerro de los Balcones (Lanzahíta, Ávila)
REGION Sierra de Gredos du sud, Espagne
DATE 64 ans
Sol Sableux, granitique et pauvre en matière organique
VITICULTURE



Conseils du service

  • Température de service optimale : 13ºC - 15ºC

VINIFICATION

La récolte se fait à la main dans des caisses de 15 kg. Après achèvement, les raisins sont stockés en chambre froide à environ 5°C et encuvés le jour suivant où une pré-fermentation à froid est effectuée. Sélection manuelle raisin par raisin sur la table de sélection après égrappage. Cuvage par gravité Fermentation à température contrôlée, décuvage précoce après une semaine de macération. Fermentation malo-lactique en cuve au cours du printemps 2020

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COULEUR Rouge cerise moyen avec iridescence violette
AROMAS Framboise, fraise des bois, orange confite, cerise et mûre. Notes balsamiques et florales de rose
MOUTH Très frais, direct, agile et avec une bonne acidité