Enrique Mendoza Chardonnay Fermenté en Fût 2022

Couleur jaune avec des reflets dorés. Très propre et cristallin. Arômes de fruits frais : pomme, pamplemousse, agrumes et de précieux souvenirs de foin fraîchement coupé. Son passage mesuré en barrique lui apporte du volume, du caractère et le dote de beaux arômes toastés et fumés qui lui confèrent un supplément de complexité. Grand équilibre, fruit, acidité, degré alcoolique et barrique. Très long et harmonieux en bouche. Un vin de grande garde.

Cépage: Chardonnay 100%, provenant de notre "Finca el Chaconero" dans le lieu-dit "Cabezo de la Virgen" à Villena. Élaboration et Élevage: Les raisins ont macéré pendant 3 heures avant de fermenter à basse température (16ºC) dans des barriques neuves en chêne français Allier, restant sur leurs lies et levures jusqu'en Février 2022.