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CARACTÉRISTIQUES DU MIEL DE TOURNESOL Les abeilles butinent avec ténacité les délices que leur offrent les fleurs des tournesols accueillants, pour donner naissance dans leurs ruches à un splendide miel naturel de qualité inégalée.

Son goût est doux, modérément intense et onctueux à la fois, légèrement fruité, rafraîchissant et très agréable

Sa saveur est douce, modérément intense et onctueuse à la fois, légèrement fruitée, rafraîchissante et très agréable en bouche, avec un certain goût piquant lors du passage dans la gorge, avec une légère démangeaison. Son arôme est frais, léger, floral et persistant, avec des nuances huileuses. Sa texture est délicatement crémeuse et se cristallise rapidement en gros cristaux naturels. Avec la prédominance du tournesol, sa couleur lumineuse ambrée/dorée (lorsqu'elle est cristallisée) est évidente, passant auparavant par des tons jaune paille (en phase liquide), pour se transformer en pigmentations plus intenses lorsque le thym, le chêne vert, la lavande et d'autres petites espèces acquièrent un poids spécifique ; extrêmement prudentes, elles traquent les terres agricoles depuis les pentes voisines des petites forêts de montagne, gagnant ainsi la partie contre la main de l'homme