Nous vous présentons cette viande séchée de cerf au thym, tranchée; l'une des viandes de chasse les plus appréciées et saines. Ce délicieux saucisson gourmet a été fabriqué de manière artisanale avec des épices naturelles raffinées et en suivant les recettes traditionnelles de Sierra Morena. De plus, cette viande séchée de cerf provient d'animaux sauvages, élevés en liberté et nourris naturellement, sans produits chimiques. La viande de cerf est très maigre et faible en calories, graisses et cholestérol. Parmi les avantages de la viande séchée de cerf, on trouve une teneur notable en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, l'iode et, surtout, le fer, avec une biodisponibilité élevée. En ce sens, 100 g de saucisson couvriraient pratiquement les apports recommandés de ce minéral pour un jeune adulte. Cette viande séchée de cerf au thym est conditionnée sous vide (pour conserver sa fraîcheur) et dans un élégant coffret, ce qui en fait un cadeau idéal. Recette de Cannelloni de viande séchée de cerf. Ingrédients pour le cannelloni : viande séchée de cerf, 750 g de tomates, 100 g de roquette, aneth frais haché, graines de pavot pour l'ail vert au pistache, 250 g de pistaches pelées, 1 gousse d'ail, 400 g d'eau, 10 cl d'huile d'olive, 5 cl de vinaigre de cidre, sel et poivre noir. Préparation de l'ail vert : Mettez tous les ingrédients dans un bol et battez à grande vitesse pour émulsionner l'huile. Assaisonnez et laissez refroidir pendant que vous préparez le reste. Remplissage : Ébouillantez les tomates, retirez et jetez la peau et les graines. Coupez les tomates en concassé, ajoutez l'aneth frais haché et les graines de pavot. Mélangez bien et ajoutez enfin la roquette et assaisonnez. Remplissez les tranches de viande séchée et enroulez-les en forme de cannelloni. Enfin, pour le dressage, placez une cuillerée d'ail vert sur l'assiette et disposez les cannelloni par-dessus. À propos d'Artemonte Artemonte est situé aux pieds de Sierra Morena, dans le parc naturel de Despeñaperros, entouré de domaines où les animaux sont élevés de manière sauvage et en liberté, se nourrissant naturellement. Le succès d'Artemonte réside dans sa vocation artisanale et gourmet : ils sélectionnent des viandes de première qualité et les mélangent avec des matières premières typiques de Sierra Morena pour fabriquer, de manière artisanale, des produits Gourmet (comme cette viande séchée de cerf) de la plus haute qualité en suivant des recettes traditionnelles. Leurs saucissons sont emballés dans des boyaux naturels et séchés dans des séchoirs naturels, ce qui leur confère une touche de distinction et d'unicité. Leurs produits ont reçu des prix aux Great Taste Awards de Londres et aux Tavola de Belgique. Le soin et la passion qu'ils mettent dans la fabrication de leurs saucissons, associés à des normes de qualité strictes, donnent des produits artisanaux uniques. Artemonte adopte une vision "éco" et une "conscience rurale" de son environnement. Écologique car leurs emballages sont fabriqués à partir de matériaux recyclés et conscience rurale car ils soutiennent l'installation rurale dans la région en embauchant des travailleurs locaux. Conservation : Entre 10ºC et 15ºC Origine animale : Cerf