Créé par Sabine et François, le Vermouth Rouge Léonce est le deuxième produit lancé dans la gamme et complète l'héritage du distillateur Léonce Récapet, arrière-arrière-grand-père de François. Depuis plus de 20 ans, François sublime les terroirs du Languedoc-Roussillon (Sud-Ouest de la France) sur ses domaines du Mas Janeil, du Château des Erles et du Domaine du Ministre. Il a choisi un vin rouge d'une appellation géographique, le Maury, comme cœur de Léonce Rouge. C'est un Vermouth conçu comme un vin, avec un assemblage de plusieurs millésimes de Maury qui exprime la complexité et la richesse de ce terroir unique du Roussillon et sublime également l'équilibre des arômes.
Naturellement sucré, le Maury est ensuite enrichi en alcool. Il s'agit d'extraits naturels d'agrumes (pamplemousse, orange, citron...), d'herbes méditerranéennes (hysope, chardon béni, tencrium...), d'épices (genièvre, anis étoilé, fève tonka, piment...) et de plantes aromatiques (verveine, angélique, centaurée, énule, absinthe...) obtenus par macérations ou distillations. Léonce introduit un caractère unique qui s'inscrit à son tour dans la tradition française du vermouth
