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Fiche Technique

Cave: Propriété viticole, Ponferrada (El Bierzo). 2 000 bouteilles par an et récolte manuelle. A.O.: El Bierzo Millésime: 2017 Degré: 14,5% Cépage: 100% Mencía.

Note de dégustation: Rouge cerise, avec des nuances cardinales, propre et brillant. Au nez, il est intense, propre, avec des arômes de fruits rouges mûrs, et des notes d'épices, de ciste et de romarin. En bouche, il est rond, frais, avec des tanins doux, équilibrés, une bonne structure et une grande persistance en finale avec une longue et élégante rétro-olfaction.

Température de service: 16ºC

Élaboration: Il est élaboré en tant que mono-cépage Mencía de son vignoble situé à Los Barrios, dans la région viticole du Bierzo, qui présente des caractéristiques différentes des autres zones de la région, ce qui rend ses vins également uniques, bien qu'ils représentent une partie de son terroir. Il est élevé pendant 19 mois en fûts de chêne français neufs.

Accord mets-vins: Chez Made in Spain Gourmet, nous pensons qu'il est parfait pour accompagner les viandes rouges, les rôtis, la chasse, le botillo, les charcuteries et les fromages affinés, à pâte semi-dure et crémeuse, aussi bien de brebis que de chèvre, ainsi que les viandes blanches.

A.O. Bierzo (Appellation d'Origine)

La région du Bierzo se situe au nord-ouest de la province de León, au sein de la Communauté autonome de Castille-et-León, et occupe une superficie de 2 954,28 kilomètres carrés, soit 18% de la superficie provinciale. Géographiquement, elle est limitrophe des provinces d'Ourense, de Lugo et des Asturies, et constitue un axe de communication entre la Galice, León et les Asturies. Elle possède un climat méditerranéen caractéristique, avec des températures plus douces que dans les zones limitrophes, et sa faible altitude empêche généralement les gelées tardives, ce qui est assez favorable pour la vendange qui est avancée, en général, d'un mois par rapport aux autres régions de Castille et de La Rioja.

Les températures extrêmes se situent en hiver et en été, avec une moyenne de 12,3°C, des minimales moyennes de 3,6°C en hiver et des maximales de 23,6°C en été.

Les précipitations s'élèvent à environ 721 mm par an en moyenne. L'ensoleillement moyen annuel est estimé à 2 100 à 2 200 heures de soleil tout au long de l'année.

Dans le Bierzo, le vignoble est principalement implanté sur des sols de terre brune humide, légèrement acides et donc sans carbonates, caractéristiques des climats humides.

Le degré d'acidité varie de 4 à 8,5 ; dans les vallées, les valeurs supérieures à 6 sont prédominantes.

Les facteurs de qualité déterminants se trouvent sur les terrasses peu inclinées où se trouvent les vignes très proches des rivières, ou sur les pentes semi-terrassées, ainsi que sur les vignes très pentues, à des altitudes comprises entre 450 et 1 000 mètres.

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