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Fiche Technique

Cave: Vignobles Propres, Ponferrada (El Bierzo). 13 000 bouteilles par an et vendanges manuelles. Appellation d'origine: El Bierzo Degré: 13,5% Cépage: 100% Mencía.

Note de dégustation: Couleur rouge, avec des nuances grenat, propre et brillante. Au nez, il est intense, propre, avec des arômes de fruits frais, fraise et cerises. En bouche, il est rond, frais, avec des tanins doux, équilibrés, une bonne structure et une grande persistance en finale avec une arrière-bouche fine et élégante.

Température de service: 16ºC

Élaboration: Il est élaboré comme un cépage monovariétal Mencía de son vignoble situé à Los Barrios, une région viticole du Bierzo qui a des caractéristiques différentes des autres zones de la région, donc ses vins le sont aussi, bien qu'ils soient représentatifs d'une partie de son terroir. Il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs. Issu de sols alluviaux, ses vignes de 80 à 120 ans sont baignées par un climat méditerranéen continental qui, associé à une altitude moyenne de 550 mètres, confère au vin un caractère aromatique marqué.

Accord mets-vins:

Accord mets-vins: Chez Made in Spain Gourmet, nous pensons qu'il est parfait pour accompagner les tapas, les plats de pâtes à la viande ou même les plats en sauce. Viandes rouges, rôtis, charcuterie et fromages affinés, mi-affinés et crémeux, tant de brebis que de chèvre, ainsi que les viandes blanches.

D.O. Bierzo (Appellation d'origine)

La Région du Bierzo est située au nord-ouest de la province de León, au sein de la Communauté autonome de Castille-et-León, et couvre une superficie de 2 954,28 kilomètres, ce qui représente 18% de la superficie provinciale. Géographiquement, elle est limitrophe des provinces d'Ourense, de Lugo et des Asturies et constitue un axe de communication entre la Galice, León et les Asturies. Elle possède un microclimat méditerranéen caractéristique, avec des températures plus douces que les zones limitrophes, et sa faible altitude empêche généralement les gelées tardives, ce qui est assez favorable à la vendange, qui est en général un mois plus précoce que dans le reste de la Castille et de la Rioja.

Les températures extrêmes se situent en hiver et en été, avec une moyenne de 12,3ºC, des minimales moyennes de 3,6ºC en hiver et des maximales de 23,6ºC en été.

Les précipitations sont d'environ 721 mm par an en moyenne. L'ensoleillement moyen annuel est de 2 100 à 2 200 heures de soleil tout au long de l'année.

Dans le Bierzo, la vigne est principalement implantée sur des sols de terre brune humide, légèrement acides et donc sans carbonates, caractéristiques des climats humides.

Le degré d'acidité varie de 4 à 8,5 ; dans les vallées, les valeurs supérieures à 6 prédominent.

Les facteurs de qualité déterminants se trouvent sur les terrasses peu inclinées où les vignes sont très proches des rivières, sur des pentes semi-terrassées ou sur des vignes en forte pente et à des altitudes comprises entre 450 et 1 000