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Die Pintobohne ist eine trockene Hülsenfrucht aus heimischem Anbau, die hauptsächlich in der Gegend von La Bañeza (León) angebaut wird. Sehr geschätzt in der Gastronomie des Zentrums und Nordens Spaniens, ist sie ein Grundbestandteil traditioneller Eintöpfe. In verschiedenen Regionen des Landes sind diese Bohnen auch als "fréjoles" oder "frejoles pintos" bekannt. Die Körner der Pintobohnen haben eine attraktive rosa Farbe mit Streifen und kleinen granatfarbenen Flecken. Ihre Größe ist ziemlich groß und rund. Nach dem Kochen behält die Pintobohne aus León eine ausgezeichnete Kornintegrität, mit einer glatten und weichen Haut sowie einem sehr buttrigen Eiweiß, das ihre Textur verbessert. Diese Bohnensorte zeichnet sich durch ihren hohen Eisengehalt aus, was sie zu einer sehr gesunden Option macht. Außerdem produzieren die Pintobohnen beim Kochen eine dunkle Brühe und einen kräftigen Geschmack, der sie ideal für Eintöpfe, Eintöpfe und Eintopfgerichte macht. Ihre Qualität und ihr Geschmack machen sie zu einer der geschätztesten Bohnen in den spanischen Küchen. Herkunft: Spanien.