Herkunft: Färöer Inseln

Lachs ist reich an Eiweiß, einfach und ungesättigten Fettsäuren, Fettsäuren, Omega-3-Fettsäuren, Jod, Kalium, Phosphor, Selen, Vitamin B6, B12, Thiamin, Niacin, Vitamin D und E.

Lachs ist ein fetter Fisch mit typischen Eigenschaften von öligem Fisch

Es handelt sich um einen öligen Fisch mit den typischen Eigenschaften von Blaufisch, mit einem Fettgehalt (12 g Fett pro 100 g essbarem Anteil) ähnlich dem von Thunfisch oder Seebrasse und einem hohen Gehalt an einfach ungesättigten, ungesättigten und Omega-3-Fettsäuren

Was die anderen Makronährstoffe betrifft, so ist er auch eine Proteinquelle mit einem hohen durchschnittlichen Proteingehalt

Zu den Mineralstoffen gehören Phosphor (fast die Hälfte der IR/Tag für diesen Mineralstoff), Selen, Jod und Kalium (12 % seiner IR/Tag).

Es gibt einen bedeutenden Anteil an B-Vitaminen, insbesondere ist es eine Quelle für Vitamin B6, B12, Thiamin und Niacin. Von den fettlöslichen Vitaminen können wir den Beitrag der Vitamine D und E erwähnen.

Ein Teil der fettlöslichen Vitamine ist eine Quelle von Vitamin B6 und B12

Eine Portion Lachs deckt 71 % bzw. 23 % der empfohlenen Zufuhr von Vitamin D und E für Männer und Frauen im Alter von 20 bis 39 Jahren, die körperlich mäßig aktiv sind