Frischer Petersfisch als Filet (ganzes Stück)

D John Dory ist ein weißer Fisch mit niedrigem Fettgehalt, 1,9 g pro 100 g essbarem Anteil, und hohem Eiweißwert. Was den Mineralstoffgehalt betrifft, so ist er eine Selen- und Phosphorquelle, wobei eine Portion Megrim 41 % der empfohlenen Phosphoraufnahme für die Studienpopulation liefert

Bei den Vitaminen stechen diejenigen der B-Gruppe wie Niacin, Vitamin B6 und Vitamin B12 hervor, die zu einem normalen Energiestoffwechsel beitragen

Der Hahn ist außerdem reich an Eiweiß, Selen, Phosphor, Vitamin B12, B6 und Niacin