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BIO / ökologisch
Unsere Roggenkörner sind eine Roggensorte namens Giganton. Es ist eine der Sorten, die wir wiedergewonnen haben und die für die Brotherstellung verwendet wird. Diese Sorte ist nicht sehr ertragreich im Anbau, aber ihr Geschmack ist der von früher
Der Riesenroggen ist eine sehr alte Sorte dieses Getreides, deren Anbau in Spanien von Despelta wiederbelebt wurde.
Aufgrund seines hohen Alters enthält er eine große Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die unserer Gesundheit zugutekommen. Sie sind eine natürliche Quelle für Probiotika und fördern eine gute Verdauung und ein weniger aufgeblähtes Gefühl.
Sie haben einen köstlichen Geschmack mit Nuancen von Nüssen. Diese Körner eignen sich perfekt zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten wie rustikales Brot, knusprige Kekse, Eintöpfe, Suppen, Salate und vieles mehr.
