Platos de Chef
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Bacalao-Bratlinge mit Pil Pil (500gr)

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9,50 €
Bullabesa-Suppe (4 Portionen - 1l)

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14,50 €
Cocido madrileño komplett (2 Personen)

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Entrecote vom Rind (500gr)

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18,00 €
Fabada asturiana (2 Personen)

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6,50 €
French Toast aus karamellisiertem Brioche (2 Personen)

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8,00 €
Gebratene Pilze, Shiitake-Pilze, Spargel und Knoblauch (300gr)

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8,50 €
Gegrillter Oktopus (500gr)

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20,00 €
Gegrillter Wolfsbarsch mit bilbaína von Paprika (400gr)

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8,00 €
Geschmorte Schweinshaxe (850gr)

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9,50 €
Grüne Bohnen mit Krabben (2 Personen)

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Hausgemachte andalusische Gazpacho

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Hausgemachter Cordovan Salmorejo

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Hausgemachter russischer Salat (500gr)

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Joselito Schinkenbrühe (1l)

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Kabeljau mit Ratatouille (300gr)

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Kaisergranatcreme (1l)

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9,50 €
Kroketten aus iberischem Schinken "Joselito" (12 Stück)

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Kroketten aus Kabeljau und karamellisierten Zwiebeln (12 Stück)

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13,50 €
Kroketten mit Blutwurst und Pinienkernen (12 Stück)

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12,50 €
Kroketten mit getrüffeltem Käse und gerösteten Auberginen (12 Stück)

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15,00 €
Kuttelkroketten nach madrilenischer Art (12 Stück)

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12,50 €
Lammschulter aus Castilla León im eigenen Saft gebraten (600gr)

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19,00 €
Madrilenische Eintopfkroketten (12 Stück)

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Manchego-Käse Coulant (2 Personen)
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Meeresfrüchte Muschel (300gr)

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Milchreiskroketten (12 Stück)

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Mit Seespinne gefüllte Paprika (350gr)

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9,50 €
Natürlicher Apfelkuchen (2 Personen)

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Oktopus mit Knoblauch und Garnelen (450gr)

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Oktopus-Kroketten (12 Stück)

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Pocha-Bohnen aus Navarra mit Oktopus (2 Portionen)

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Reis mit Carabineros (2 Portionen)

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Reis mit Hummer (2 Portionen)

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Reis mit Ochsenschwanz und Steinpilzen (2 Portionen)

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Rinderfilet mit Pedro Ximénez (300gr)

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14,50 €
Rippchen mit Barbecue-Sauce (1kg)

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12,00 €
Roti von Poulard, gefüllt mit Pilzen (400gr)

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9,50 €
Safranlachs mit Garnelen (300gr)

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9,50 €
Santander Tintenfischschwänze (500gr)

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Schokoladen-Käse-Coulant (2 Personen)

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9,50 €
Schweinebäckchen in Rotwein (900gr)

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12,00 €
Schweinebäckchen mit Pedro Ximénez (500gr)

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15,00 €
Seehecht in grüner Soße mit Venusmuscheln (350gr)

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9,50 €
Spanferkelbraten aus Segovia (1kg)

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30,00 €
T-Bone-Steak vom Rind (1kg)

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35,00 €
Torrezno de Soria "vorgekocht" (400gr)

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12,00 €
Wagyu-Burger mit Ziegenkäse (250gr)

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12,00 €

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