Der Jamón Reserva stammt von Schweinen, die mit natürlicher Futtermittel aus kleinen Viehzuchtbetrieben in Zamora und Arribes del Duero gefüttert wurden.
Dieser Jamón Reserva ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von Schweinen, die hauptsächlich mit Getreide und natürlicher Futtermittel gefüttert wurden, was ihm seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur verleiht.
Der Geruch und Geschmack der ibérico Schinken und Wurstwaren von Puente Robles sind so charakteristisch und einzigartig aufgrund ihrer Reifung an der frischen Luft und dem Schatten, den ihnen Arribes del Duero bietet.
Jede Scheibe ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Tradition und den authentischen Geschmack der spanischen Gastronomie entführt.
Genießen Sie Spitzenqualität in jedem Bissen.
Fleischprodukt.
Verzehr
Um den vollen Geschmack des Jamón Reserva zu genießen, empfehlen wir, ihn bei etwa 24°C zu verzehren.
Wenn er verpackt ist, empfehlen wir, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Wenn er gekühlt aufbewahrt wurde, kann diese Zeit auf bis zu 2 Stunden erhöht werden.
Mindesthaltbarkeit: 6 Monate
Fütterung
Getreide und natürliche Futtermittel.
Reifezeit
Gesamte Reifung von 24 Monaten, mit nur 3 Monaten in der Trockenkammer und der restlichen Reifung vollständig natürlich in unseren Anlagen.
Lagerung
Ganze Stücke: an einem trockenen Ort mit wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei Raumtemperatur von 16°C -25°C lagern. Die mitgelieferte Stoffhülle entfernen und auf eine Schinkenhalterung legen oder aufhängen. Das erste Stück als Abdeckung aufbewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.
Geschnittener Schinken: bei 4-10°C kalt lagern. Vor dem Verzehr 10 Minuten akklimatisieren lassen.
Es ist zertifiziert mit Certificado Calicer PI/0649/15, das dem Kunden und Endverbraucher die Gewissheit gibt, ein Produkt zu erwerben, das die geltenden Vorschriften einhält und die Verpflichtung zur guten Arbeit garantiert.
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