Aceite de oliva virgen extra sin filtrar de ACEITERA LA MARIA, presentado en formato de 50 cl con vertedor metálico, Cosecha FAMILIAR 2026-2027. Elaborado con aceitunas Hojiblanca y Picual de cosecha temprana, procedentes de la campiña sur cordobesa, en Monturque y Montilla. Cada variedad se recoge en su momento óptimo y se cata para ajustar las proporciones de la mezcla según la temporada. Se obtiene de forma tradicional mediante primera extracción en frío. La fecha de extracción indicada es el 14-10-2026 y su acidez es inferior al 0,2 % en el momento de la extracción. De color verde brillante, presenta un sabor afrutado con un toque de picante. La ficha indica las siguientes puntuaciones, sin especificar la escala: aroma 4, picante 5, afrutado 4 y amargo 4. Su uso abarca preparaciones en caliente, como guisos y frituras, y en crudo, sobre tostadas, ensaladas y salsas. El productor lo describe como un aceite de calidad Super Premium. Su combinación de variedades se adapta a cada temporada para obtener el perfil sensorial característico de este AOVE.